Beschreibung
Die Bezeichnung Haselnuss Piemont oder Haselnuss aus Piemont beschreibt die Frucht der Haselnussvarietät «Tonda Gentile Trilobata» welche in dem dazugehörigen Dekret ausgewiesenen Gebiet der Region Piemont angebaut wird.
Die Varietät «Tonda Gentile Trilobata» wird durch eine harte und komplett volle Schale charakterisiert, welche einen guten Ertrag beim Aufknacken ergibt (40% – 50%).
Die Haselnuss Piemont IGP wird besonders von der Süsswarenindustrie bevorzugt, da sie gewisse qualitative Parameter aufweist, wie eine runde Form der Nuss, einen exzellenten Geruch und Geschmack nach dem Rösten, eine hohen Schälbarkeit und einer gute Haltbarkeit.
Aus diesen Gründen ist die Haselnuss Piemont einheitlich als die Beste auf der Welt angesehen.